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27.04.2022

Empfehlung zur Überwachung von Furan und Alkylfuranen in Lebensmitteln

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Bei Furan und Alkylfuranen handelt es sich um flüchtige Verbindungen, die bei der Erhitzung von Lebensmitteln entstehen können. Sie werden daher als Prozesskontaminanten eingestuft. ...

Beitragsnummer: 2888