Empfehlung zur Überwachung von Glykoalkaloiden in Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen
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Glykoalkaloide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in Nachtschattengewächsen gebildet werden. Sie dienen der Pflanze als Schutz vor Fraßfeinden. Glykoalkaloide können beim Menschen Magen ...
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