Lebensmittel tierischer Herkunft

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Mit dem unten referenzierten Schreiben informierten wir über das erste Gesetz zur Änderung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (TierHaltKennzG) mit dem unter anderem die Übergangsfrist um sieben...

Die Richtlinie (EU) 2024/1438 zur Änderung der Richtlinien über Honig, Fruchtsäfte und Konfitüren ist bis zum 14. Dezember 2025 in nationales Recht umzusetzen. Mit der vorliegenden Verordnung erfolgt...

Mit dem unten referenzierten Beitrag informierten wir über die Verlängerung der Übergangsfrist für die verpflichtende Kennzeichnung mit dem staatlichen Tierhaltungskennzeichen. Am 28. Februar 2026...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fisch und...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Krebs- und...

Im unten referenzierten Beitrag informierten wir über Änderungen der sogenannten Frühstücksrichtlinien der EU. Mit dem vorliegenden Entwurf soll ein Teil der Änderungen in nationales Recht umgesetzt...

Die Stellungnahmen des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Mit dem unten referenzierten Schreiben informierten wir über das Inkrafttreten des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (TierHaltKennzG) im August 2023. Zwei Jahre später, also ab dem 31. Juli 2025...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Der Fachausschuss Nr. 2 "Fisch...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Der Fachausschuss Nr. 2 "Fisch...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Mit dem unten referenzierten Schreiben informierten wir über das Inkrafttreten des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes im August 2023. Zwei Jahre später, also ab dem 31. Juli 2025, sollte die...

Bisher ist die Herstellung und Kennzeichnung von Milchprodukten wie Butter, Käse, Konsummilch, Joghurt und vielen weiteren Milchprodukten in vier verschiedenen Verordnungen geregelt (Butterverordnung...

Die Stellungnahmen des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Ab Anfang August 2025 muss frisches, gekühltes oder tiefgefrorenes im Inland angebotenes Schweinefleisch (inklusive Hackfleisch/Faschiertem und Nebenprodukten der Schlachtung) zur Abgabe an den...

Der Fachausschuss "Fleisch und Fleischerzeugnisse" der deutschen Lebensmittelbuch-Kommission hat eine Empfehlung zur Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse veröffentlicht. Eine...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fleisch und...

Die Beschlüsse des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Die im November veröffentlichte Verordnung zur Änderung marktordnungsrechtlicher Vorschriften für tierische Erzeugnisse stellt im wesentlichen die notwendigen Anpassungen der nationalen Verordnung...

Der Lebensmittelverband Deutschland e.V. (ehemals Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL)) veröffentlicht Richtlinien, welche die Verkehrsauffassung der Lebensmittelwirtschaft...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fisch und...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Der vorliegende Entwurf zur Änderung der Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse enthält überwiegend formale Änderungen, die zu einer besseren Lesbarkeit oder zur Angleichung an andere Leitsätze...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fleisch und...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Der Fachausschuss "Fleisch und Fleischerzeugnisse" der deutschen Lebensmittelbuch-Kommission hat eine Empfehlung zur Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse veröffentlicht. Eine...

Im referenzierten Beitrag informierten wir über die Veröffentlichung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes. Frisches Schweinefleisch muss demnach ab August 2025 mit dem staatlichen...

Im unten referenzierten Beitrag informierten wir über die Änderung der Lebensmittel-Durchführungsverordnung (LMIDV). Die Änderung betrifft die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für nicht...

Die Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse wurden geändert. In Abschnitt 2.3.5.1 zur Herstellung und Bezeichnung von Marinaden (marinierte Fischerzeugnisse) wird ein weiterer Punkt für Marinaden aus...

Im Bundesanzeiger wurde eine Änderung der Leitsätze für Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus veröffentlicht. Die Änderung betrifft die Begriffsbestimmungen für Krebstiere und Weichtiere und...

Die Beschlüsse des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Die deutsche Lebensmittelbuchkommission (DLMBK) hat am 5.9.2023 das Anhörungsverfahren zur Änderung der Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse eröffnet. Neu ist im Entwurf die Einführung des...

Um dem verstärkten Verbraucherinteresse nach Informationen zur Haltung von Tieren, die zur Gewinnung von Lebensmitteln dienen, gerecht zu werden, wurde das vorliegende Tierhaltungskennzeichnungsgesetz...

Die nationale Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) enthält ergänzende Durchführungsvorschriften zu der europäischen Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Mit der vorliegenden...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Um es Verbrauchern zu ermöglichen sich über die Herkunft von frischen Waren vor dem Kauf zu informieren, soll auf Fleisch, welches lose aus Bedientheken verkauft wird, künftig die Herkunft angegeben...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Die Beschlüsse des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Die Beschlüsse des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fleisch und...

Am 21.06.2022 berichteten wir über die Eckpunkte des 5-stufigen staatlichen Tierwohlkennzeichens. Nun liegt ein Entwurf des BMEL für das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz vor. Der Entwurf beschreibt...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fleisch und...

Die landwirtschaftliche Tierhaltung in Deutschland soll künftig Tier- und Klimaschutz stärker unterstützt und den Betrieben zudem eine verlässliche Perspektive bieten. Die Kennzeichnung der...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Fisch und...

Das deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale zahlreicher Lebensmittel beschrieben werden. Die Leitsätze für Honig wurden...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...

Die Beschlüsse des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) dienen als Hilfestellung bei der Auslegung und...

Die korrekte Kennzeichnung von Fischereierzeugnissen und Erzeugnissen der Aquakultur beinhaltet u.a. den wissenschaftlichen Namen und die Handelsbezeichnung. Für die wissenschaftlichen Namen und die...