Allgemeines Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Dieses Fachthema umfasst produktspezifische Informationen über die folgenden Warengruppen:

alle Nahrungsmittel

Dieses Fachthema beinhaltet produktübergreifende Regelungen, die allgemein für alle Lebensmittel gelten. Neben Lebensmittelsicherheit und Aspekten der Hygiene finden sich hier auch Informationen zu Verantwortlichkeiten von Unternehmern.

Fachbeiträge

20.06.2024

Allgemeines Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit und -hygiene

NEU

Wann ist ein Lebensmittel nicht sicher?

Schweiz Lebensmittel dürfen nur in Verkehr gebracht werden, wenn sie sicher sind. Befinden sich nicht sichere Lebensmittel bereits in Verkehr, ist eine Rücknahme oder ein Rückruf der Produkte...

Fachbeitrag

Allgemeines Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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Wann ist ein Lebensmittel nicht sicher?

Wann ist ein Lebensmittel nicht sicher?

Informationen über Rückrufseiten und Food Fraud

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Artikel

Aktualisierter FAQ zu Nanomaterialien vom BfR veröffentlicht

Änderung der Allergenvorgaben in Bezug auf Emulgatoren, die mit Behensäure aus Senfsamen hergestellt werden (LMIV)

Neuer Entwurf für Mikrobiologische Richt- und Warnwerte für Rohwürste auf Handelsebene

Überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM für Räucherlachs veröffentlicht

Erweiterung des Lebensmittelgesetzes um Art. 14a Alkoholtestkäufe

Geltungsbeginn der Anforderungen an die Lagerung von Trockenfleisch

Handlungsempfehlungen zur rechtlichen Lage bei Lebensmittelspenden veröffentlicht

Änderung der "tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung"

Änderung der Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs

Verschärfung der Lebensmittelsicherheitskriterien hinsichtlich des Vorkommens von Listeria monocytogenes bei verzehrfertigen Lebensmitteln geplant

ALTS-Beschluss bezüglich Lebensmittelhygiene

Überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM veröffentlicht

Informationspflichten bei Verbraucherverträgen - Änderung der Richtlinie 2011/83/EU

Neuer Entwurf für Mikrobiologische Richt- und Warnwerte

Änderung des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes

Änderung der Verordnung über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln

Änderung der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung

Änderung des Codexkapitels A 1 Judikatur

Änderung Codexkapitel A 3 Allgemeine Beurteilungsgrundsätze

Entwurf für eine Änderung der Definition von technisch hergestelltem Nanomaterial

Überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM veröffentlicht

Neuer Entwurf für Mikrobiologische Richt- und Warnwerte

Checkliste Food Defense

Überarbeitung der EU-Abfallrahmenrichtlinie

Änderung des Abfallwirtschaftsgesetz hinsichtlich der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

Leitfaden zur Umsetzung der Empfehlung der Kommission zur Definition von Nanomaterialien

Leitlinie für die Abgabe von Lebensmitteln im Falle eines Blackouts

Geplante Änderung der Anforderungen an Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs

Übergangsfrist für bestimmte recycelte Materialien und Gegenstände für den Lebensmittelkontakt läuft demnächst ab

Stellungnahmen des ALS zu Allergenen in Herstellungsbetrieben

Überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM veröffentlicht

Verordnung über die Mindestanforderungen an die Wasserwiederverwendung gilt bald

Entwurf zur Anpassung der Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung

Papier zu Allergenmanagement und Informationsfluss in Lieferketten

Merkblatt zum hygienischen Umgang mit Mehrwegbehältnissen veröffentlicht

Änderung der Leitlinie Schankanlagen

Bekanntmachung der Kommission zur EU-Kontrollverordnung

Änderung der Hygienevorschriften tierischer Lebensmittel

Beschlüsse des ALTS zu Lebensmittelhygiene und Mikrobiologie

Urteil des EuGH zur Anwendung der Nulltoleranzgrenze von Listeria monocytogenes von sich im Handel befindlichen Lebensmitteln

Änderung der Regelung zur Rückverfolgbarkeit gemäß LFGB tritt demnächst in Kraft

Überarbeitung des Leitfadens zur Umsetzung der guten Hygienepraxis und HACCP-Grundsätze für Lebensmittel

Neue und überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM veröffentlicht

Aktualisierung der Empfehlung über Challengetests bezüglich Listeria monocytogenes

Definition von Nanomaterialien überarbeitet

Geänderte Frist- und Formvorgabe für Rückverfolgbarkeitsinformationen tritt bald in Kraft

Vereinbarung zwischen Bund und Industrie zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Aktualisierung des Informationsschreibens zur Abgabe von Lebensmitteln nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums

Beschluss des ALTS zu STEC in Mehl und Erzeugnissen daraus

Neue und überarbeitete mikrobiologische Richt- und Warnwerte der DGHM veröffentlicht

Änderung des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes und des Gesundheits- und Ernährungssicherheitsgesetzes

Dauerhafte Einführung der Ausnahmeregelung für die direkte Abgabe kleiner Mengen von Fleisch von Geflügel und Hasentieren

Ergänzung Codexkapitel A1 Judikatur

Abgabe von Lebensmitteln nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums

Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Verordnung über Mindestanforderungen an die Wasserwiederverwendung

Stellungnahmen des ALS zu produktübergreifenden Themen

Ergänzung Codex A1 Judikatur

Verlängerung von Übergangsmaßnahmen für die Verordnungen (EG) Nr. 853/2004 und (EG) Nr. 854/2004

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